中島商店

博多 なかなか

どこにもない、乾燥めんたい

4年の歳月をかけ生まれた「博多なかなか皮ドライ」誕生の秘話

当社が一九八五年に「いわし明太子」を初めて創り出しましたが、いわしの腹の中に明太子を詰める時、明太子の皮が残ります。明太子の皮は鮭の皮と一緒で旨味があるところで、処分するのが忍びなく、何か美味しい物が出来るのではないかと思う日々が続きました。試行錯誤して難産の末生まれたのが「博多なかなか皮ドライ」だったのです。皮という珍味の上、干すことにより旨味が変化し絶妙な味がするのです。この皮ドライの誕生の後に明太子を干した「博多なかなかドライ」「博多なかなかスモークドライ」が姉妹品として生まれました。

干すことで明太子の味が、ギュッと濃縮されました。

こだわり

  • 海の幸

    素材にこだわって
    その道一筋の職人がまな板と包丁を用い、
    昔ながらの手法で一つ一つ検品しながら、鮮度・美味しさを損なわないよう調理加工しております。

    紅鮭
    卵を持つ前の脂の乗った一番おいしい6月の鮭です。
    辛味の効いた沖塩の紅鮭は、ご飯のおかず、おにぎり、お茶漬けによく合います。贈り物にも最適です。

  • 味はこころ

    その言葉には店主の想いが幾重にも込められています。
    素材そのものの「旨さ」「旬の美味しさ」を素直に伝える事。
    吟味された素材を、手間を惜しまず、美味しさにこだわり「手造りの品」に仕上げる事。おいしい気持ちを伝えたい。
    ひとつひとつの「味」に、お伝えしたい「心」をこめました。
    「おいしいね」のお声を再度いただけるように
    「愛される品」を。目指して・・・

お召し上がり方

  • お酒となかなか。お互いが引き立ちます。

  • お茶漬けの具材として、また、パスタサラダのトッピングにもお使いいただけます。

那嘉島のからし明太子を独自製法で乾燥させました。
明太子の味旨み辛みが
そのままギュッと濃縮した味をお楽しください。

  • 博多なかなか明太&チーズ
    スティックタイプ
  • 博多なかなか明太&チーズ
    ハートタイプ
  • 博多なかなか詰め合わせ
  • 博多なかなかドライ40g
  • 博多なかなかドライ20g
  • 博多なかなか皮ドライ30g
  • 博多なかなか皮ドライ15g
  • 博多なかなか
    スモークドライ40g
  • 博多なかなか
    スモークドライ20g
  • 博多なかなか
    ドライ&皮ドライ
  • 博多なかなか三昧
  • 博多なかなか
    ミニギフトBox
  • 博多なかなか
    おつまみパック

こちらから購入できます

国産原料を使用した通常のからし明太子やいわし明太子、海産物等も取り扱っております

店舗情報

  • 1本社工場

    〒813-0002
    福岡市東区下原1-15-71
    TEL:092-681-0778
    営業時間 9:00~17:00
    日曜、祝日休み

    地図で詳細を見る
  • 2香椎販売店

    〒813-0013
    福岡市東区香椎駅前2-12-17 岩崎ビル1F
    TEL:092-671-3925
    営業時間 9:30~18:30
    日曜、祝日休み

    地図で詳細を見る
  • 3博多駅マイング

    〒813-0002
    福岡市博多区中央街1-1
    営業時間 9:00~21:00

    地図で詳細を見る
  • 4福岡空港(国内線)店

    〒812-0003
    福岡県福岡市博多区下臼井778-1
    SORASHOP
    SOLAE 4番ゲート店 092-622-1899
    SORA SHOP 6番ゲート店 092-622-1988

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  • 5ディーン&デルーカ ソラリアプラザB2

    〒810-0001
    福岡県福岡市中央区天神2-2-43
    092-739-0207
    営業時間 10:00~22:00

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