味は心

こだわり

味は心
「食卓」に
「笑顔」を
お届けしたい。

当社が社訓に掲げる言葉です。
その言葉は店主の思いが
幾重にもこめられています。

素材そのものの『旨さ』
『旬の美味しさ』を
素直に伝えること

吟味された素材を手間を惜しまず
美味しさにこだわり
『手作りの品』に仕上げること

おいしい気持ちを伝えたい

ひとつひとつの『味』に
お伝えしたい『心』をこめました

『おいしいね』のお声を再度
いただけるように

『愛される品』を目指して・・・

那嘉島の最上級からし明太子

北海道産たらこ使用

創業以来の北海道産
真子へのこだわり。

水揚げ後すぐに塩蔵したたらこ
(完熟卵)を職人がひとつひとつ選別し、
日本酒をもとにした独自の
出汁(ダシ)に漬け込み熟成させました。
艶・張り・旨みともに「最上級」のからし明太子です。
ご贈答用に最適です。

職人の技

真心込めて
その道一筋の職人が
まな板と包丁を用い、
昔ながらの手法で
一つ一つ検品しながら、
鮮度・美味しさを損なわないよう
調理加工しております。

まこと真